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 Si point ne veut de blé charbonneux
Mange des crêpes à la Chandeleur

Selon la légende, Merlin l'enchanteur fût le premier à avoir le plaisir de déguster une crêpe lorsque la fée Viviane renversa sur la pierre chaude du foyer la bouillie qui mijotait dans son chaudron Autrefois, on faisait sauter les crêpes avec une pièce d'or dans la main pour s'assurer la richesse l'année à venir

Le 2 février, c'est le plein hiver. Brrrrrr..... Alors, on fait la fête pour se consoler et préparer l'arrivée du printemps. C'est la chandeleur dont le nom vient de chandelles, bien utiles pour apporter un peu de gaieté lorsqu'il fait sombre.

Les crêpes ressemblent à de petits soleils, alors, on les fait sauter et on les mange pour évoquer le Soleil et la lumière qui reviennent après l'hiver

Crêpes, croyances et rituels !

A la Chandeleur, tout le monde, petits et grands, se plie avec plaisir à la tradition gourmande de faire sauter les crêpes. Savourer ce délicieux dessert léger et croustillant en est le premier intérêt, mais on peut suivre cette tradition également par superstition ou pour le côté symbolique de la crêpe...

Présage de bonheur...

D'une manière générale, faire sauter les crêpes à la Chandeleur est censé assurer un constant bonheur tout au long de l'année. Plus spécifiquement, les jeunes filles qui souhaitent se marier doivent faire sauter la crêpe six fois de suite sans la faire tomber. Une prouesse difficile à réaliser, mais qui leur garantira, d'après la légende, de rencontrer le fiancé idéal dans l'année. Enfin, faire sauter une crêpe en tenant une pièce de monnaie dans la main assurera la prospérité, tout comme le fait de conserver dans une armoire la première crêpe réalisée lors de la Chandeleur assurera de bonnes récoltes... C'est du moins ce qu'on dit, mais les résultats ne sont nullement garantis !

Symbolique de la crêpe

Pour les Chrétiens, la symbolique de la crêpe est évidente : par sa rondeur et sa belle couleur dorée, la crêpe symbolise le soleil, source de lumière. Elle rappelle ainsi la prophétie de St Siméon au sujet du Christ.
Cependant la crêpe de la Chandeleur n'est pas sans rappeler la galette de céréales que les Romains de l'Antiquité mangeaient en l'honneur de la déesse Proserpine. Ce qui incite à penser que la fête de "Présentation du Seigneur", instaurée vers le Vème siècle, visait à remplacer des rites païens qui perduraient encore. Quoiqu'il en soit, nous aurons tous plaisir à déguster des crêpes à la chandeleur, à moins que vous ne fassiez comme les Marseillais qui se régalent, le jour de la Chandeleur, d'un délicieux biscuit appelé navette A la campagne, on croyait :

La fête de la chandeleur a été créée par des papes chrétiens pour remplacer des fêtes romaines qu'ils trouvaient trop olé olé : les Parentalia, fêtes en l'honneur des morts que l'on veillaient en s'éclairant de cierges et de torches et en honorant Pluton et les dieux,
On fêtait aussi Proserpine, femme de Pluton, dieu des enfers, que l'on célébrait par des courses aux flambeaux.
Enfin à cette date, il y avait aussi les Lupercales, fêtes établies en l'honneur de Pan, et qui étaient accompagnées de rites un peu étranges (sacrifices de bouc, rires et courses).